L'arte genuina del saper fare vino
Monteacuto Vallese e Montorio, paesi sull’Appennino Tosco Emiliano tra le valli del Setta e del Sambro, erano molto apprezzati fino alla prima metà del 900 per l’agricoltura e la produzione di vino.
La coltura del vino fu abbandonata durante la Seconda Guerra Mondiale e mai più ripresa per molti anni a seguire.
Alla fine degli anni ’90, la profonda conoscenza del territorio e il desiderio di imparare l’arte genuina del saper fare vino ci ha portato a localizzare un’area con le più stupefacenti caratteristiche del terreno: buona altitudine, esposizione ottimale, ottimo drenaggio del sottosuolo calcareo con caratteristiche alcaline e super alcaline e con quel sapore minerale ricco di acidità e glicerina tipico solo dei migliori terroir francesi selezionati per lo champagne.
Abbiamo ufficialmente avviato la tenuta nel 2000 con l’impianto di sette ettari di vitigni, quattro dei quali dedicati esclusivamente a Chardonnay e Pinot Nero per la produzione di spumante metodo classico, poi Cabernet, Moscato e Sangiovese.
Dal 2018, grazie alla cura e alla crescita delle giovani viti, produciamo attraverso agricoltura biologica i nostri vini.
Il progetto parte operativamente nel 2000 con l’impianto di sette ettari di vitigni, dei quali quattro dedicati esclusivamente a Chardonnay e Pinot Nero per la produzione finale di spumante in metodo classico, e tre ettari a varietà di vitigni Cabernet Sauvignon e Moscato.
Nel 2015 attorno all’Agriturismo Arioso abbiamo voluto ampliare le varietà e abbiamo piantato nuovi vitigni di Sangiovese.
Dal 2018 produciamo e vendiamo i nostri vini fermi, frizzanti e metodo classico, tutto in agricoltura biologica.
I nostri Vini
Ti Voglio Bere
Vino rosso fermo, media struttura.
Ottenuto grazie all’abbinamento raro e unico di uve di Cabernet e Pinot nero, che esalta le caratteristiche di entrambi.
Vitigni: Cabernet Sauvignon 50% e Pinot Nero 50%
Trinità
Spumante pas dosé: secco e privo di zuccheri.
Vino giovane e fresco con note di elaborati profumi di vaniglia e mele.
Vitigni: Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%
Fortebraccio
Vino rosso fermo, dal sapore erbaceo, tannico da lungo invecchiamento. Robusto.
Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%
Rosalinda
Vino rosato fermo, affinato in botte per 24 mesi, profuma di ciliegie sotto spirito e fiori di ciliegio.
Vitigni: Pinot Nero 100%
Sottovoce
Vino bianco fermo, secco. Caratterizzato da note di frutta e fiori bianchi di primavera.
Vitigni: Chardonnay 100%
